Kolin merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan berbagai fungsi, termasuk menjaga kesehatan otak dan sistem saraf.
Salah satu peran utamanya adalah membantu pembentukan asetilkolin, yaitu neurotransmiter yang terlibat dalam proses mengingat, belajar, dan mengendalikan gerakan otot.
Selain itu, kolin juga berperan dalam membangun struktur membran sel serta membantu proses metabolisme lemak di hati.
Satu butir telur mengandung sekitar 140 miligram kolin. Jumlah tersebut menjadikan telur sebagai salah satu sumber kolin yang cukup mudah diperoleh melalui makanan sehari-hari.
Tidak hanya kolin, telur juga menyediakan vitamin B12 yang dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah dan menjaga fungsi saraf tetap normal.
Kekurangan vitamin B12 dalam jangka panjang dapat memicu anemia, kelelahan, kesemutan atau mati rasa pada tangan dan kaki, bahkan kerusakan saraf apabila tidak ditangani.
Karena itu, memenuhi kebutuhan vitamin B12 menjadi salah satu hal yang perlu diperhatikan, terutama pada kelompok usia lanjut.
