Daun ubi jalar dapat direbus, ditumis sebentar, atau dimasukkan ke dalam sup. Saat membeli, pilih daun dan pucuk yang masih segar, berwarna hijau, serta tidak menunjukkan tanda kerusakan.
Sayuran juga perlu dicuci dengan bersih sebelum dimasak. Untuk menjaga keamanan pangan, daun ubi jalar sebaiknya dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.
Jangan Jadikan Satu-satunya Sumber Nutrisi
Meski memiliki kandungan yang cukup beragam, manfaat daun ubi jalar akan lebih optimal jika menjadi bagian dari pola makan seimbang.
Tubuh tetap membutuhkan sumber karbohidrat, protein, lemak sehat, buah, dan berbagai jenis sayuran lainnya untuk memenuhi kebutuhan nutrisi.
Tidak ada satu jenis makanan yang mampu menyediakan seluruh zat gizi yang dibutuhkan tubuh.
Karena itu, mengombinasikan berbagai sayuran kaya nutrisi menjadi pilihan yang lebih baik dibandingkan hanya mengandalkan satu bahan makanan.
