Salah satu mekanisme yang dibahas berkaitan dengan GLP-1 atau glucagon-like peptide-1. Hormon yang diproduksi saluran pencernaan ini berperan dalam pengaturan kadar glukosa sekaligus membantu memberikan sinyal kenyang setelah makan.
Namun, temuan tersebut tidak berarti bahwa menambahkan minyak ke setiap makanan secara otomatis akan membuat gula darah tetap normal.
Respons tubuh terhadap makanan dipengaruhi banyak faktor, termasuk jenis makanan, jumlah porsi, kondisi metabolisme, dan komposisi keseluruhan makanan.
Bisa Dicoba Sebelum Makan Makanan Berkarbohidrat
Berdasarkan hasil penelitian, salah satu kebiasaan yang dapat dipertimbangkan adalah mengonsumsi sayuran hijau berdaun dengan sedikit minyak sekitar 10–20 menit sebelum makanan kaya karbohidrat.
Pola sayuran sebelum makan tersebut dapat menjadi salah satu cara sederhana untuk mengatur respons tubuh setelah makan. Sayuran juga memberikan serat dan berbagai zat gizi yang penting dalam pola makan sehari-hari.
Bagi orang yang terbiasa makan nasi, pendekatan ini berarti tidak harus langsung menghilangkan nasi dari menu.
Sebaliknya, perhatian dapat diarahkan pada komposisi makanan, ukuran porsi, serta urutan konsumsi.
