KITAINDONESIASATU.COM — Tumis kangkung menjadi salah satu menu rumahan yang praktis, murah, dan mudah dibuat.
Dengan bumbu sederhana, sayuran hijau ini bisa terasa gurih, harum, dan menggugah selera. Namun, ada cara khusus agar tumis kangkung tidak pahit serta tetap renyah setelah dimasak.
Bahan dan Cara Membuat Tumis Kangkung
Untuk membuat tumis kangkung ala rumahan, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ikat kangkung, petik bagian daun dan batang mudanya, kemudian cuci hingga bersih.
- 3 siung bawang putih, iris tipis.
- 4 siung bawang merah, iris tipis.
- 3 buah cabai merah, iris serong.
- 2 buah cabai rawit, sesuaikan dengan tingkat kepedasan.
- 1 buah tomat, potong kecil.
- 1 sendok makan saus tiram.
- ½ sendok teh garam.
- ¼ sendok teh gula.
- 50 ml air.
- 2 sendok makan minyak goreng.
Cara membuatnya cukup mudah. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum. Masukkan potongan tomat dan aduk sebentar hingga mulai layu.
Setelah bumbu matang, masukkan batang kangkung terlebih dahulu karena bagian ini membutuhkan waktu lebih lama untuk lunak. Tambahkan sedikit air, saus tiram, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
Selanjutnya, masukkan daun kangkung dan gunakan api besar. Tumis dengan cepat selama beberapa menit sampai daun layu tetapi warnanya masih terlihat hijau segar.
