KITAINDONESIASATU.COM – Ayam bakar madu menjadi salah satu menu favorit keluarga karena memiliki perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit karamel dari proses pembakaran. Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang, makan malam, maupun menu spesial saat berkumpul bersama keluarga.
Selain memiliki cita rasa lezat, ayam bakar madu juga cukup mudah dibuat menggunakan bahan yang tersedia di pasar. Kunci kelezatannya terletak pada proses ungkep dan penggunaan bumbu oles agar rasa madu meresap hingga ke bagian daging.
Bahan dan Cara Membuat Ayam Bakar Madu
Untuk menghasilkan ayam bakar madu yang empuk dan tidak mudah gosong, pemilihan bahan serta pengaturan api perlu diperhatikan.
Bahan utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian.
- 3 sendok makan madu.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan saus tiram.
- 1 batang serai, memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 500 ml air.
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 2 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
Bumbu oles:
- 3 sendok makan madu.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan margarin cair.
- Sedikit perasan jeruk nipis.
Cara membuat:
Pertama, cuci ayam hingga bersih, kemudian lumuri dengan sedikit garam dan jeruk nipis. Diamkan selama beberapa menit.
Kedua, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam, kemudian tambahkan air serta potongan ayam.
Ketiga, masukkan kecap manis, saus tiram, madu, dan kaldu bubuk. Ungkep ayam menggunakan api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
