1. Padukan protein, serat, dan lemak sehat
Rose-Francis menyarankan agar menu makan siang memadukan protein tanpa lemak, karbohidrat kaya serat, serta lemak sehat.
Kombinasi ini membantu memperlambat proses pencernaan dan penyerapan karbohidrat dibandingkan mengonsumsi karbohidrat saja.
Pilihan protein dapat berupa ikan, telur, tahu, atau tempe. Sementara itu, sumber karbohidrat berserat antara lain nasi merah, oat, dan biji-bijian utuh.
2. Perbanyak sayuran hijau
Sayuran hijau seperti bayam, brokoli, dan sawi dapat menjadi bagian penting dalam menu makan siang.
Kandungan seratnya membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sedangkan kandungan karbohidratnya relatif rendah pada banyak jenis sayuran nontepung.
