KITAINDONESIASATU.COM – Banyak penelitian menunjukkan bahwa pola makan sehat berperan penting dalam menurunkan risiko berbagai penyakit kronis, termasuk kanker.
Di antara berbagai pilihan makanan, sayuran yang membantu mengurangi risiko kanker menjadi salah satu yang paling banyak diteliti karena kaya akan antioksidan, vitamin, mineral, serta senyawa fitokimia yang bermanfaat bagi tubuh.
Berdasarkan berbagai kajian yang dirangkum dari World Cancer Research Fund (WCRF) dan American Institute for Cancer Research (AICR), terdapat 6 sayuran yang membantu mengurangi risiko kanker dan layak dikonsumsi secara rutin sebagai bagian dari pola makan seimbang.
Adapun 6 sayuran tersebut adalah sebagai berikut.
1. Bayam kaya antioksidan dan vitamin penting
Bayam menjadi salah satu sayuran yang membantu mengurangi risiko kanker berkat kandungan asam folat, vitamin C, vitamin E, beta-karoten, serta lutein. Kombinasi nutrisi tersebut berperan mendukung pembentukan DNA, menjaga kesehatan sel, sekaligus membantu melawan stres oksidatif akibat radikal bebas.
Sejumlah penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi rutin sayuran hijau, termasuk bayam, berkaitan dengan penurunan risiko berbagai penyakit kronis. Bayam dapat diolah menjadi tumisan, sup, maupun direbus sebentar agar kandungan nutrisinya tetap terjaga.
