KITAINDONESIASATU.COM – Soto ayam khas Lamongan menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia karena memiliki cita rasa gurih, segar, dan kaya rempah.
Kuah kuning yang hangat dipadukan dengan suwiran ayam, soun, kol, dan taburan koya membuat hidangan ini selalu menggugah selera. Tidak heran jika resep soto ayam khas Lamongan banyak dicari untuk menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Selain rasanya yang nikmat, cara membuat soto ayam khas Lamongan juga cukup mudah dilakukan di rumah dengan bahan sederhana. Kunci utama kelezatan soto ini terletak pada kuah kaldu ayam dan taburan koya yang membuat rasa semakin gurih.
Bahan Resep Soto Ayam Khas Lamongan
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Garam dan merica secukupnya
Pelengkap:
- Soun
- Kol iris
- Telur rebus
- Daun bawang dan seledri
- Jeruk nipis
- Sambal
- Koya dari kerupuk udang dan bawang putih goreng
