Cara Membuat Soto Lamongan
Rebus ayam hingga empuk lalu angkat dan suwir dagingnya. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam rebusan kaldu ayam lalu masak hingga bumbu meresap.
Siapkan mangkuk berisi soun, kol, dan suwiran ayam. Siram dengan kuah panas, kemudian tambahkan telur rebus, daun bawang, seledri, dan taburan koya. Soto ayam khas Lamongan siap disajikan selagi hangat untuk keluarga tercinta.(*)
