Karbohidrat: Pisang mengandung karbohidrat dan gula alami. Semakin besar porsinya, semakin banyak karbohidrat yang dikonsumsi.
Serat: Serat membantu memperlambat pencernaan dan mendukung pengaturan penyerapan glukosa.
Protein: Kandungan protein dalam selai kacang membantu membuat camilan lebih mengenyangkan.
Lemak sehat: Lemak tak jenuh dapat memperlambat pengosongan lambung sehingga penyerapan karbohidrat berlangsung lebih bertahap.
Indeks glikemik: Kacang tanah memiliki indeks glikemik rendah, tetapi respons gula darah dari kombinasi makanan tetap dipengaruhi jumlah karbohidrat, ukuran porsi, dan kematangan pisang.
Bagaimana Cara Mengonsumsinya?
Pilih pisang berukuran kecil atau sedang dan padukan dengan selai kacang tanpa tambahan gula. Perhatikan pula takaran selai kacang karena kalorinya cukup tinggi.
Bagi penderita diabetes, kombinasi ini tetap perlu dihitung sebagai bagian dari asupan karbohidrat harian. Pisang dan selai kacang bukan obat penurun gula darah, dan penambahan protein atau lemak tidak sepenuhnya mencegah kenaikan glukosa.
