1. Mengonsumsi bit utuh
Bit dapat dipanggang, dikukus, atau diparut mentah untuk dijadikan campuran salad. Sayuran ini juga bisa ditambahkan ke hidangan berbahan biji-bijian atau diolah menjadi patty burger berbahan nabati.
Mengonsumsi bit utuh memberikan keuntungan berupa serat yang tidak sebanyak itu diperoleh dari jus yang telah disaring.
Perebusan dapat menyebabkan sebagian nitrat larut ke dalam air. Karena itu, metode memasak dan apakah air rebusannya ikut dikonsumsi dapat memengaruhi jumlah nitrat yang tersisa.
2. Memilih jus bit tanpa tambahan gula
Jus bit termasuk bentuk yang paling sering digunakan dalam penelitian terkait tekanan darah karena kandungan nitratnya dapat terkonsentrasi dalam satu porsi.
Namun, jus bit umumnya mengandung lebih sedikit serat dibandingkan sayuran utuh, terutama jika ampasnya dibuang.
