Nitrit selanjutnya dapat diubah menjadi oksida nitrat. Senyawa ini membantu mengendurkan otot polos pada dinding pembuluh darah sehingga pembuluh darah dapat melebar.

Ketika pembuluh darah lebih rileks, aliran darah menjadi lebih mudah dan tekanan pada dinding arteri dapat berkurang. Efek setelah mengonsumsi bit umumnya mulai terlihat dalam beberapa jam, meskipun besarnya pengaruh berbeda-beda pada setiap orang.

Karena efek satu kali konsumsi tidak bertahan lama, bit lebih tepat dijadikan bagian dari pola makan rutin daripada diandalkan sebagai solusi sesaat.

Ada hal lain yang juga menarik perhatian peneliti, yakni penggunaan obat kumur antibakteri yang kuat. Produk tersebut berpotensi mengganggu bakteri mulut yang membantu mengubah nitrat menjadi nitrit, sehingga dapat memengaruhi proses pembentukan oksida nitrat.

Bit juga mengandung kalium, mineral yang berperan dalam keseimbangan natrium dan pengaturan tekanan darah. Namun, orang dengan gangguan ginjal atau yang memiliki pembatasan asupan kalium perlu berkonsultasi dengan tenaga kesehatan sebelum meningkatkan konsumsinya.