Terong rendah lemak dan kalori, tetapi tinggi serat sehingga membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.
Kandungan serat tersebut juga membantu mengurangi keinginan mengonsumsi makanan tinggi gula atau junk food.
Tips Mengolah Terong agar Tetap Sehat
Mengukus dan merebus disebut menjadi cara terbaik untuk mengolah terong agar kandungan gizinya tetap terjaga.
Sebelum dimasak, terong juga bisa direndam dalam air garam selama 15 hingga 30 menit untuk mengurangi rasa pahit.
Saat memilih terong, disarankan memilih buah dengan kulit halus, mengilap, dan berwarna ungu tua.
Hindari terong dengan kulit keriput, lembek, atau tangkai layu karena biasanya kualitasnya sudah menurun.***
