Ubi jalar juga memiliki keunggulan lain. Bagian dagingnya yang berwarna oranye mengandung beta-karoten, senyawa antioksidan yang turut mendukung kesehatan pembuluh darah.
Dengan berbagai kandungan tersebut, ubi jalar layak dipertimbangkan sebagai bagian dari pola karbohidrat sehat, terutama ketika menggantikan sumber karbohidrat olahan.
Karbohidrat tidak harus dihindari
Mengurangi karbohidrat secara berlebihan bukan satu-satunya cara untuk menjaga kesehatan jantung. Yang lebih penting adalah memperhatikan jenis karbohidrat yang dikonsumsi.
Oat, kacang-kacangan, buah beri, dan ubi jalar merupakan contoh makanan sehat untuk jantung yang menyediakan karbohidrat sekaligus serat, antioksidan, atau mineral penting.
Bagi penderita penyakit jantung, pola makan sebaiknya tetap disesuaikan dengan kondisi masing-masing. Konsultasi dengan dokter atau ahli gizi juga penting sebelum melakukan perubahan besar terhadap pola makan, termasuk menerapkan diet rendah karbohidrat.***
