EatingWell menyebut beberapa makanan berkarbohidrat yang tetap dapat menjadi bagian dari pola makan sehat untuk jantung.
- Oat
Oat menjadi salah satu pilihan karbohidrat sehat yang mudah dimasukkan ke dalam menu sehari-hari. Semangkuk oatmeal saat sarapan, misalnya, dapat menjadi cara sederhana untuk memperoleh asupan yang mendukung kesehatan jantung.
Manfaat oat terutama berasal dari beta-glukan, yaitu jenis serat larut yang banyak terdapat di dalamnya. Ahli diet terdaftar Dr. Lisa Young mengatakan serat larut pada oat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL atau kolesterol jahat.
Serat tersebut bekerja dengan mengikat kolesterol di saluran pencernaan sehingga membantu mengeluarkannya dari tubuh. Selain itu, serat pada oat dicerna secara perlahan sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah lebih stabil dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Dengan kandungan tersebut, oat dapat menjadi salah satu makanan sehat untuk jantung, terutama ketika dikonsumsi tanpa tambahan gula berlebihan.
- Kacang-kacangan
Kacang-kacangan, lentil, dan buncis mungkin tidak langsung dianggap sebagai sumber karbohidrat untuk kesehatan jantung. Padahal, kelompok makanan ini menyediakan karbohidrat sekaligus protein nabati, serat, vitamin, dan mineral.
