– Mulai dengan Porsi Kecil: Jangan langsung mengonsumsi 100 gram bawang mentah. Mulailah dengan 1–2 sendok makan bawang cincang sebagai topping salad atau sambal untuk menguji toleransi pencernaan Anda.
– Pertimbangkan Bawang yang Dimasak: Meskipun memasak dapat sedikit mengurangi kadar quercetin dan vitamin C, proses pemanasan memecah sebagian FODMAP, menjadikan bawang yang ditumis atau dipanggang jauh lebih ramah bagi penderita IBS dibandingkan bawang mentah.
–Kombinasikan dengan Protein dan Lemak Sehat: Untuk memperlambat penyerapan karbohidrat lebih lanjut, konsumsi bawang bersama sumber protein (seperti ayam atau tahu) dan lemak sehat (seperti alpukat atau minyak zaitun).
–Pilih Bawang Merah: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bawang merah (shallots atau red onions) memiliki konsentrasi quercetin dan antioksidan yang sedikit lebih tinggi dibandingkan bawang bombay putih.***
