Selain itu, bawang memiliki indeks glikemik yang sangat rendah dan kandungan karbohidrat bersih yang minim, sehingga kecil kemungkinannya memicu lonjakan gula darah (glucose spike) setelah dikonsumsi.
Peringatan Penting: Jebakan FODMAP dan Realita Medis
Meski bernutrisi, mengonsumsi bawang mentah dalam jumlah besar bukanlah strategi yang bebas risiko. Ahli gizi Diane Lindsay-Adler menekankan bahwa bawang harus dipandang sebagai pelengkap diet sehat, bukan pengganti obat.
Risiko utama dari konsumsi bawang berlebihan adalah kandungan FODMAP (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols) yang tinggi. FODMAP adalah jenis karbohidrat rantai pendek yang sulit diserap usus halus dan akan berfermentasi di usus besar.
Bagi individu dengan kondisi pencernaan sensitif, seperti Irritable Bowel Syndrome (IBS) atau sindrom iritasi usus besar, konsumsi bawang mentah dapat memicu:
- Perut kembung dan begah
- Produksi gas berlebih
- Kram perut dan diare
Tips Praktis: Cara Aman Mengonsumsi Bawang untuk Kesehatan Metabolik
Jika Anda ingin memanfaatkan potensi manfaat bawang tanpa mengganggu pencernaan, terapkan strategi berikut:
