– Quercetin (Flavonoid Antioksidan):
Menurut Jennifer Beery, ahli nutrisi dari Orlando Health (AS), quercetin adalah senyawa yang sedang intensif diteliti kemampuannya dalam membantu penyerapan glukosa oleh sel.
Quercetin bekerja dengan mengurangi peradangan sistemik dan membatasi stres oksidatif, dua faktor kunci yang memicu resistensi insulin.
Namun, sebagian besar bukti ini masih berasal dari penelitian in vitro (laboratorium) atau in vivo (hewan uji), bukan uji klinis manusia berskala besar.
–Serat Prebiotik (Inulin)
Bawang kaya akan inulin, jenis serat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia, tetapi menjadi “makanan” bagi bakteri baik di usus. Mikrobioma usus yang sehat (gut microbiome) terbukti berperan vital dalam mengatur metabolisme glukosa dan respons insulin.
–Senyawa Sulfur
Bawang mengandung senyawa sulfur organik yang pada beberapa model hewan menunjukkan potensi meningkatkan produksi insulin. Namun, dosis efektif pada manusia masih belum jelas.
