Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, garam, serta gula pasir, lalu aduk hingga merata. Setelah sambal balado mengental dan mengeluarkan minyak, masukkan telur ceplok yang telah digoreng.
Aduk perlahan hingga seluruh permukaan telur terbalut sambal. Masak beberapa menit agar bumbu meresap sempurna. Telur ceplok balado siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk menambah kenikmatan saat makan bersama keluarga.(*)
