KITAINDONESIASATU.COM – Seblak kuah pedas menjadi salah satu makanan yang cocok disantap ketika ingin menikmati hidangan bercita rasa gurih, pedas, dan hangat.
Tekstur kerupuk yang kenyal berpadu dengan kuah berbumbu membuat makanan khas Jawa Barat ini semakin menggugah selera. Cara membuat seblak kuah juga cukup mudah karena bahan-bahannya dapat ditemukan di dapur.
Selain kerupuk, seblak bisa ditambahkan berbagai bahan sesuai selera, seperti telur, bakso, sosis, ceker, hingga sayuran. Tingkat kepedasannya pun dapat disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan.
Resep Seblak Kuah Pedas yang Praktis
Sebelum mulai memasak, siapkan beberapa bahan berikut:
- 100 gram kerupuk aci atau kerupuk bawang
- 1 butir telur
- 3 buah bakso, iris
- 2 batang sawi hijau, potong
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- 300 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuatnya cukup sederhana. Pertama, rendam kerupuk dalam air hangat hingga teksturnya menjadi lebih lunak, kemudian tiriskan. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kencur.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan telur dan aduk hingga menjadi orak-arik. Setelah itu, tuangkan air dan masukkan bakso serta kerupuk yang sudah direndam.
Bumbui dengan garam dan sedikit gula sesuai selera. Masak hingga kuah mendidih dan kerupuk memiliki tekstur kenyal yang pas. Terakhir, masukkan sawi dan masak sebentar agar tetap segar.
