KITAINDONESIASATU.COM – Martabak telur merupakan salah satu jajanan favorit di Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih, tekstur renyah di luar, dan isi yang kaya rempah.
Biasanya Martabak telur dijual di pinggir jalan, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis.
Selain lebih hemat, Anda juga bisa menyesuaikan isian sesuai selera.
Bahan dan Cara Membuat Martabak Telur
Bahan kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak
- Air secukupnya
Bahan isian:
- 200 gram daging ayam cincang
- 3 butir telur
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 3 siung bawang merah (haluskan)
- 1/2 sendok teh merica
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kulit, uleni hingga kalis, lalu diamkan sekitar 30 menit.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daging cincang, masak hingga matang.
- Kocok telur, campurkan dengan tumisan daging dan daun bawang.
- Pipihkan adonan kulit hingga tipis, letakkan isian di tengah, lalu lipat membentuk kotak.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang merata.
Sajikan martabak telur dengan acar timun dan cabai rawit agar rasanya semakin nikmat. Cocok dinikmati saat santai bersama keluarga atau sebagai camilan malam yang mengenyangkan.(*)
