- Campurkan tepung terigu, gula, dan ragi instan dalam wadah.
- Tuang susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni kembali sampai adonan elastis.
- Diamkan adonan sekitar 45 menit hingga mengembang.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, pipihkan lalu isi dengan coklat batang dan meses.
- Bentuk bulat dan diamkan kembali selama 15 menit.
- Kukus bakpao selama kurang lebih 15 menit hingga matang dan mengembang sempurna.
Agar hasil bakpao lebih empuk, gunakan api sedang saat mengukus dan bungkus tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke adonan.
Bakpao coklat lumer sangat cocok dijadikan camilan sore bersama teh hangat atau kopi. Rasanya yang manis dan lembut dijamin membuat keluarga ketagihan.(*)
