KITAINDONESIASATU.COM – Ayam suwir pedas menjadi salah satu menu rumahan yang banyak digemari karena rasanya gurih, pedas, dan mudah dipadukan dengan nasi hangat.
Hidangan ini juga praktis dibuat menggunakan dada atau paha ayam yang telah direbus, kemudian disuwir dan dimasak bersama bumbu rempah hingga meresap sempurna.
Selain cocok untuk menu makan siang maupun malam, ayam suwir pedas juga bisa dijadikan isian nasi bungkus, bekal kerja, hingga pelengkap nasi uduk atau nasi kuning. Aroma bumbu yang harum membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Bahan dan Cara Membuat Ayam Suwir Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam, rebus lalu suwir
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
- Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan serai.
- Tambahkan gula merah, garam, serta kaldu bubuk, kemudian aduk hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata hingga seluruh bumbu meresap.
- Masak beberapa menit sampai ayam sedikit kering dan bumbu menyatu sempurna.
