KITAINDONESIASATU.COM – Ayam goreng lengkuas menjadi salah satu menu sarapan favorit banyak keluarga Indonesia.
Perpaduan daging ayam yang empuk dengan serundeng lengkuas yang gurih menghadirkan cita rasa khas yang cocok disantap bersama nasi hangat.
Selain lezat, hidangan ini juga cukup praktis karena bisa disiapkan lebih awal dan digoreng saat pagi hari.
Bahan dan Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas
Untuk membuat ayam goreng lengkuas yang nikmat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 200 gram lengkuas, parut
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Masukkan ayam ke dalam panci lalu tambahkan bumbu halus, lengkuas parut, daun salam, serai, garam, gula, serta air hingga ayam terendam sebagian.
Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan air menyusut. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
Goreng ayam hingga berwarna keemasan. Goreng juga sisa lengkuas yang menempel pada bumbu rebusan hingga renyah. Sajikan ayam goreng lengkuas bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan untuk menu sarapan yang lezat dan mengenyangkan.(*)
