KITAINDONESIASATU.COM — Resep soto ayam menjadi salah satu pilihan menu rumahan yang cocok disajikan saat sarapan.
Kuahnya yang gurih dan segar dengan aroma rempah yang khas membuat hidangan ini terasa nikmat, apalagi disantap selagi hangat bersama nasi.
Soto ayam juga cukup mudah dibuat menggunakan bahan yang tersedia di dapur. Kunci kelezatannya terletak pada bumbu yang ditumis hingga matang serta kaldu ayam yang digunakan sebagai dasar kuah.
Bahan dan Cara Membuat Soto Ayam
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat soto ayam rumahan:
- 500 gram ayam
- 1,5 liter air
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 batang daun bawang
- 100 gram tauge
- 100 gram kol, iris tipis
- 2 buah tomat
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Untuk bumbu halus, siapkan 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 2 cm kunyit, 1 cm jahe, serta sedikit merica.
Cara membuatnya dimulai dengan merebus ayam hingga matang dan airnya berubah menjadi kaldu. Angkat ayam, kemudian suwir setelah agak dingin.
Sementara itu, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum dan matang.
