KITAINDONESIASATU.COM – Kue bolu ketan menjadi salah satu camilan rumahan yang banyak disukai karena memiliki tekstur lembut, rasa manis yang pas, dan aroma khas tepung ketan.
Kue ini cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga, menemani waktu minum teh, atau sebagai bekal anak ke sekolah. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasaran.
Agar hasil bolu ketan mengembang sempurna, pastikan adonan dikocok hingga mengembang dan gunakan tepung ketan berkualitas baik. Proses memanggang dengan suhu yang stabil juga berpengaruh terhadap tekstur akhir kue.
Cara Membuat Kue Bolu Ketan yang Empuk
Siapkan bahan-bahan berikut sebelum mulai membuat bolu ketan:
- 250 gram tepung ketan putih.
- 4 butir telur.
- 180 gram gula pasir.
- 1 sendok teh emulsifier.
- 150 ml santan kental.
- 100 ml minyak goreng.
- 1 sendok teh vanili bubuk.
- 1/2 sendok teh garam.
- Keju parut atau wijen sebagai topping sesuai selera.
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna pucat.
Masukkan tepung ketan, vanili, dan garam secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata. Setelah itu, tuangkan santan dan minyak goreng, lalu aduk menggunakan teknik lipat agar adonan tetap mengembang.
