KITAINDONESIASATU.COM – Telur merupakan salah satu sumber protein berkualitas tinggi yang kaya akan asam amino esensial, vitamin, dan mineral penting bagi tubuh.
Selain membantu menjaga massa otot, telur juga mengandung vitamin D, vitamin B12, kolin, selenium, serta berbagai nutrisi yang mendukung kesehatan secara menyeluruh.
Namun, tidak semua orang mengonsumsi telur dengan cara yang tepat. Beberapa kebiasaan saat mengolah maupun mengonsumsi telur justru dapat mengurangi manfaat gizinya. Berikut empat kesalahan yang perlu dihindari.
1. Menggoreng Telur Terlalu Lama dengan Suhu Tinggi
Banyak orang menyukai telur goreng yang renyah hingga bagian tepinya kecokelatan. Namun, memasak telur terlalu lama pada suhu tinggi dapat menurunkan kualitas protein dan merusak sebagian vitamin yang sensitif terhadap panas.
Paparan panas berlebihan membuat struktur protein berubah sehingga telur menjadi lebih kering dan sulit dicerna. Selain itu, vitamin B yang terkandung dalam telur juga berpotensi berkurang.
Metode memasak seperti merebus, mengukus, atau menggoreng dengan api sedang lebih disarankan untuk menjaga kandungan nutrisi tetap optimal.
