KITAINDONESIASATU.COM – Tongseng kambing menjadi salah satu olahan favorit saat Idul Adha karena memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang menggugah selera.
Kuah santan yang kaya rempah membuat masakan khas Indonesia ini cocok disantap bersama nasi hangat saat berkumpul bersama keluarga.
Selain rasanya lezat, resep tongseng kambing juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Agar hasil masakan lebih empuk dan tidak bau prengus, pemilihan daging serta teknik memasak perlu diperhatikan.
Bahan-Bahan Tongseng Kambing
Berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram daging kambing
- 200 gram kol, iris kasar
- 2 buah tomat, potong-potong
- 5 cabai rawit
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 500 ml santan
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Merica secukupnya
