KITAINDONESIASATU.COM – Nasi rawon menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan kaya rempah.
Hidangan khas Jawa Timur ini terkenal dengan kuah hitam pekat yang berasal dari penggunaan kluwek. Perpaduan daging sapi empuk dan kuah gurih membuat rawon digemari banyak orang.
Selain cocok dijadikan menu makan siang, nasi rawon juga sering hadir dalam berbagai acara keluarga maupun hajatan.
Aroma rempah yang khas membuat hidangan ini terasa semakin istimewa saat disantap bersama nasi hangat.
Bahan-Bahan Membuat Nasi Rawon
Untuk membuat nasi rawon yang lezat, siapkan bahan berikut:
- 500 gram daging sapi
- 2 liter air
- 4 buah kluwek
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Pelengkap:
- Tauge pendek
- Telur asin
- Sambal
- Kerupuk udang
- Bawang goreng
Cara Membuat Nasi Rawon
Pertama, rebus daging sapi hingga empuk lalu potong sesuai selera. Sisihkan air rebusan karena akan digunakan sebagai kaldu kuah rawon.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kluwek, jahe, dan kunyit. Setelah itu, tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam agar aroma semakin sedap.
