Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu rebusan daging. Tambahkan potongan daging sapi lalu masak hingga bumbu meresap sempurna. Beri garam dan gula secukupnya sambil terus koreksi rasa.
Setelah kuah matang dan berwarna hitam pekat, sajikan rawon bersama nasi hangat dan pelengkap seperti tauge, telur asin, sambal, serta kerupuk.
Rahasia Rawon yang Gurih dan Nikmat
Kunci utama kelezatan rawon terletak pada kualitas kluwek yang digunakan. Pilih kluwek yang tidak pahit agar rasa kuah tetap gurih dan nikmat.
Semakin lama dimasak, rasa rempah dalam rawon juga akan semakin kuat dan lezat.(*)
