KITAINDONESIASATU.COM – Kebab terong atau kebab Aleppo merupakan salah satu hidangan populer dari masakan Levantine dan Turki.
Sajian ini memadukan daging kebab cincang dengan irisan terong yang dipanggang di atas tusuk sate, menghasilkan cita rasa gurih dan smoky yang khas.
Porsi: 4 orang
Waktu persiapan: 40 menit
Bahan-Bahan
Untuk kebab:
500 g daging domba atau sapi muda cincang berlemak secukupnya
1 bawang bombay besar, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
Garam dan merica hitam secukupnya
1/2 sdt bumbu kebab atau tujuh rempah
Sejumput jintan (opsional)
Sejumput paprika (opsional)
