Untuk terong:
2 buah terong besar, iris bulat tebal ±1 cm
Garam dan sedikit minyak untuk olesan
Pelengkap:
Peterseli cincang
Bawang acar
Roti pita/roti Arab
Saus yogurt atau tahini
Cara Membuat
-Adonan daging: Campurkan daging cincang, bawang bombay, bawang putih, dan bumbu hingga merata. Bentuk menjadi bola kecil atau silinder sepanjang 4–5 cm.
-Menyiapkan terong: Taburi irisan terong dengan garam, diamkan 10 menit, lalu keringkan. Bisa dipanggang sebentar hingga agak layu.
