KITAINDONESIASATU.COM – Berikut ini adalah bahasan soal kue sus coklat, komplit dengan resep dan cara membuatnya yang simple tapi mirip hasil karya chef profesional.
Sekedar diketahui, kue sus coklat adalah kue klasik Perancis, terkenal karena kelezatan dan keseimbangan rasanya.
Kue-kue lezat ini terbuat dari adonan ringan dan lapang yang disebut kue choux, yang ditandai dengan kemampuannya menggembung dan menciptakan bagian dalam yang berongga, cocok untuk isian.
Isian tradisionalnya biasanya berupa krim pastry yang kaya dan halus, yang dalam hal ini dipadukan dengan rasa coklat yang pekat, memberikan pengalaman yang tak tertahankan bagi pecinta bahan ini.
Nah bagi yang ingin mencoba membuat, berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
-Untuk choux pastry (adonan): 125 ml susu murni, 125 ml air, 100 g mentega tawar, potong dadu, 1 sejumput garam, 1 sendok makan gula pasir, 140 g tepung terigu, diayak, 4 butir telur ukuran besar, suhu ruang .
-Untuk krim pastry coklat: 500 ml susu murni, 100 g gula pasir, 4 kuning telur, 40 g tepung maizena, 1 sendok makan coklat bubuk tanpa pemanis, 100 g coklat hitam (minimal 70% kakao), cincang, 30 g mentega tawar, 1 sendok teh ekstrak vanila.
