-Dalam panci kecil, panaskan krim hingga mulai mendidih. Angkat dari api dan tambahkan coklat dan mentega.
-Diamkan selama 2 menit lalu aduk hingga Anda mendapatkan campuran yang halus dan mengkilap.
Susun kue susnya
-Dengan menggunakan kantong kue yang dilengkapi nozel kecil, buat lubang di bagian bawah atau samping setiap kue sus.
-Isi dengan krim kue coklat, pastikan terisi dengan baik.
-Celupkan bagian atas tiap kue sus ke dalam glasir coklat . Biarkan sisa glasir menetes sebelum diletakkan kembali di rak.
-Biarkan éclair mendingin di lemari es setidaknya selama 30 menit agar glasirnya mengeras.
Sajikan dingin atau pada suhu kamar. Siap! Nikmati kue sus coklat buatan Anda sendiri. Dan nikmatilah. ***
