KITAINDONESIASATU.COM – Daging ayam menjadi salah satu sumber protein favorit masyarakat karena rasanya lezat, mudah diolah, dan harganya relatif terjangkau.
Namu waspadalah, ternyata tidak semua bagian ayam aman dikonsumsi secara berlebihan.
Sejumlah pakar kesehatan mengingatkan bahwa beberapa bagian tertentu berpotensi menyimpan lemak, bakteri, hingga residu zat berbahaya apabila tidak diolah dengan tepat.
Laporan dari European Food Safety Authority menyebut beberapa organ unggas dapat menjadi tempat penumpukan residu kimia maupun kontaminan dari lingkungan peternakan.
Karena itu, masyarakat diminta lebih selektif saat membeli dan mengonsumsi bagian ayam tertentu, terutama bagi keluarga yang memiliki anak-anak dan lansia.
Berikut lima bagian ayam yang sebaiknya dibatasi konsumsinya:
1. Leher Ayam
Leher ayam kerap menjadi pilihan karena murah dan gurih. Namun, di area bawah kulit leher terdapat jaringan kelenjar getah bening yang berfungsi menyaring zat asing pada tubuh ayam.
Apabila tidak dibersihkan dengan baik, bagian ini dikhawatirkan masih menyimpan bakteri maupun residu tertentu. Selain itu, kulit leher ayam juga mengandung cukup banyak lemak dan kolesterol sehingga tidak dianjurkan dikonsumsi berlebihan.
