2. Ekor atau Brutu Ayam
Bagian ekor ayam dikenal memiliki tekstur lembut dan rasa gurih karena kandungan lemaknya cukup tinggi. Namun, beberapa ahli menyebut area ini juga menjadi tempat berkumpulnya jaringan lemak dan kelenjar tertentu.
Jika dikonsumsi terlalu sering, kandungan lemak tinggi pada bagian ini dapat berdampak kurang baik bagi kesehatan, terutama untuk orang dengan gangguan kolesterol atau pencernaan.
3. Kepala Ayam
Kepala ayam masih cukup populer di sejumlah daerah sebagai bahan makanan. Namun, beberapa penelitian menyebut bagian kepala berpotensi menjadi tempat akumulasi zat tertentu dari lingkungan dan pakan ternak.
Karena itu, konsumsi kepala ayam sebaiknya tidak berlebihan, khususnya untuk anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan.
4. Jeroan Ayam
Hati ayam, ginjal, dan paru-paru ayam termasuk bagian yang perlu diperhatikan kebersihannya. Organ-organ ini berfungsi dalam proses metabolisme dan penyaringan zat dalam tubuh ayam.
Jika berasal dari ayam yang tidak sehat atau diproses kurang higienis, jeroan berisiko mengandung bakteri maupun residu tertentu. Selain itu, kandungan kolesterol pada jeroan juga relatif tinggi apabila dikonsumsi terlalu sering.
