Bawang jenis ini mengandung vitamin C, protein, magnesium, kalium, hingga fosfor yang baik untuk tubuh. Selain dimakan langsung, bawang putih ungu juga kerap digunakan dalam berbagai olahan makanan sehat.
6. Lebih Baik Dikonsumsi Mentah
Untuk mendapatkan manfaat bawang putih secara optimal, sebagian ahli menyarankan bawang dikonsumsi mentah.
Sebab, allicin bisa berkurang saat terkena panas tinggi. Cara terbaik adalah dengan menumbuk bawang putih lalu membiarkannya sekitar 10-15 menit sebelum dikonsumsi.
Meski begitu, konsumsi mentah sebaiknya tetap dalam jumlah wajar agar tidak memicu gangguan lambung.
7. Tidak Semua Orang Cocok Mengonsumsi Bawang Putih
Meski kaya manfaat, ada beberapa kelompok yang perlu berhati-hati saat rutin makan bawang putih.
Orang dengan gangguan mata disebut lebih sensitif terhadap efek iritasi dari bawang putih. Selain itu, penderita gangguan hati juga dianjurkan membatasi konsumsi karena sifat bawang putih yang dianggap cukup kuat bagi tubuh.
