Untuk memperoleh manfaat maksimal, pilih produk kedelai yang minim proses seperti kedelai utuh, tahu, dan susu kedelai. Jenis ini memiliki kandungan isoflavon tertinggi.
Hindari memasak kedelai dengan teknik menggoreng suhu tinggi karena dapat menurunkan kadar senyawa tersebut. Mengukus, merebus, atau memasak ringan jauh lebih baik untuk mempertahankan nutrisinya.
Tomat
Tomat kaya akan likopen, yaitu pigmen alami dalam keluarga karotenoid yang memberikan warna merah, oranye, dan kuning pada tanaman. Likopen mudah larut dalam lemak dan dikenal dengan kekuatan antioksidannya yang tinggi.
Zat ini berperan penting dalam menekan stres oksidatif, menstabilkan sinyal pertumbuhan sel, dan mengurangi peradangan kronis—tiga kondisi yang berhubungan erat dengan risiko kanker, termasuk kanker prostat.
Tomat yang dimasak atau diolah, seperti saus tomat, justru lebih efektif karena proses pemanasan dan minyak membantu likopen lebih mudah diserap tubuh.
