KITAINDONESIASATU.COM – Sebuah peringatan keras datang dari Dr. Fahad Al-Khudairi, peneliti spesialis karsinogen dan kesehatan metabolik, yang menyebut donat, loqaimat, dan kue goreng manis lainnya sebagai salah satu camilan paling berbahaya dalam pola makan modern.
Menurutnya, makanan ini—yang digoreng lalu dilumuri gula atau sirup—dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 hingga 400%.
Angka mengejutkan ini bukan sensasi, melainkan didasarkan pada mekanisme biologis nyata yang didokumentasikan dalam studi ilmiah, termasuk yang tersedia di PubMed (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov), perpustakaan riset medis terkemuka dunia.
Apa Itu Sistem AGE-RAGE?
Inti bahayanya terletak pada Advanced Glycation End-products (AGEs) dan reseptornya (RAGE).
AGE terbentuk secara alami dalam tubuh, tapi proses penggorengan suhu tinggi dan pemanis berlebihan (terutama sirup gula sederhana) mempercepat produksinya secara drastis.
Ketika AGE mengikat RAGE di sel tubuh, terjadi peradangan kronis, stres oksidatif, dan resistensi insulin—pintu gerbang menuju diabetes tipe 2, obesitas, dan penyakit jantung.
