Baik domba maupun daging sapi mengandung zat besi heme, jenis zat besi yang lebih mudah diserap tubuh dibandingkan sumber nabati.
Dalam satu porsi sekitar 85 gram, daging domba mengandung kurang lebih 2,0 mg zat besi, sementara daging sapi sedikit lebih tinggi dengan sekitar 2,5 mg. Angka ini setara dengan 10–15 persen kebutuhan zat besi harian orang dewasa.
Meski sapi unggul tipis, selisihnya dinilai tidak terlalu berarti dalam praktik sehari-hari.
Risiko Tekanan Darah Jika Berlebihan
Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa asupan daging merah dalam jumlah besar berkaitan dengan peningkatan risiko tekanan darah tinggi.
Salah satu penyebabnya adalah terbentuknya senyawa TMAO di dalam usus, hasil metabolisme tertentu yang dapat berdampak negatif pada sistem kardiovaskular.
