Sebagian besar cokelat komersial mengandung gula dan lemak tinggi. Data dari otoritas kesehatan menunjukkan bahwa konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Selain itu, cokelat hitam tidak cocok untuk semua orang.
Dr. Zheng Chunyu, dokter spesialis neurologi, mengingatkan bahwa kandungan kafein dan theobromine berlebihan dapat memicu jantung berdebar dan gangguan tidur dan kandungan tyramine pada cokelat dapat memicu migrain pada individu sensitif.
Karena itu, konsumsi sebaiknya dimulai dari jumlah kecil dan disesuaikan dengan kondisi tubuh.
3 Cara Tepat Memilih dan Mengonsumsi Cokelat Hitam agar Tetap Sehat
Ahli gizi Jian Yuhua membagikan tiga prinsip penting agar manfaat antioksidan dan anti-inflamasi cokelat hitam—seperti theobromine, katekin, proanthocyanidins, dan flavanol kakao—bisa diperoleh secara optimal:
- Pilih Kandungan Kakao Minimal 80%
Cokelat hitam dengan kadar kakao tinggi mengandung lebih banyak theobromine dan lebih sedikit gula tambahan, sehingga lebih aman dan menyehatkan.
