Berbeda dengan buah utuh, jus membuat seseorang lebih mudah mengonsumsi gula alami dalam jumlah besar dalam waktu singkat. Untuk menghasilkan segelas jus jeruk, misalnya, dibutuhkan beberapa buah jeruk sekaligus.
Ahli gizi Beth Czerwony dari Cleveland Clinic menjelaskan bahwa proses tersebut membuat konsumsi gula menjadi lebih mudah dalam jumlah banyak, sementara asupan serat yang diperoleh tidak sama seperti ketika mengonsumsi buah secara utuh.
Karena itu, bagi orang yang mencari buah untuk diabetes, buah segar utuh umumnya menjadi pilihan yang lebih baik dibandingkan jus buah, terutama jika tujuan utamanya adalah membantu menghindari kenaikan gula darah yang cepat.
Jangan Abaikan Ukuran Porsi
Banyak orang mengira buah yang memiliki rasa manis harus sepenuhnya dihindari. Padahal, penderita diabetes tidak selalu perlu menghilangkan buah manis dari menu. Yang perlu diperhatikan adalah jumlah karbohidrat dalam porsi yang dikonsumsi.
Bahkan buah untuk diabetes yang bergizi tetap dapat menyebabkan peningkatan gula darah jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan sekaligus. Mengatur porsi menjadi salah satu bagian penting dari cara makan buah agar gula darah tidak melonjak.
