Salah satu kandungan utama telur yang disebut berperan besar adalah kolin.
Kolin merupakan nutrisi penting yang membantu tubuh memproduksi neurotransmitter, yakni zat kimia yang berfungsi mengatur memori, suasana hati, dan komunikasi antara otak dengan sistem saraf tubuh.
Ahli gizi Emma Derbyshire menjelaskan tubuh manusia hanya menghasilkan kolin dalam jumlah terbatas sehingga perlu diperoleh dari makanan.
Menurutnya, satu butir telur mengandung sekitar 150 miligram kolin.
Beberapa penelitian sebelumnya juga menunjukkan asupan kolin yang cukup berkaitan dengan kemampuan memori yang lebih baik.
Sebaliknya, kekurangan kolin disebut dapat meningkatkan risiko demensia dan Alzheimer.
Kaya vitamin B
Selain kolin, telur juga kaya vitamin B yang penting untuk menjaga fungsi saraf dan kesehatan mental.
