3. Menjaga kesehatan mata
Manfaat jagung rebus berikutnya berkaitan dengan kesehatan penglihatan. Jagung mengandung karotenoid, terutama lutein dan zeaxanthin, yang dikenal berperan dalam melindungi mata.
Kedua senyawa tersebut membantu menyaring sebagian cahaya biru dan melindungi jaringan mata dari stres oksidatif. Asupan lutein dan zeaxanthin juga dikaitkan dengan penurunan risiko degenerasi makula, yaitu gangguan pada bagian retina yang berperan dalam penglihatan pusat.
Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal JAMA melaporkan bahwa konsumsi lutein dan zeaxanthin dikaitkan dengan penurunan risiko degenerasi makula hingga 43 persen.
4. Berpotensi menurunkan risiko sejumlah penyakit kronis
Mengonsumsi biji-bijian utuh, termasuk jagung, dapat menjadi bagian dari pola makan yang mendukung pencegahan berbagai penyakit kronis.
Sejumlah penelitian mengaitkan konsumsi biji-bijian utuh dengan risiko lebih rendah terhadap penyakit jantung, kanker kolorektal, diabetes tipe 2, dan obesitas.
