Masukkan telur ke dalam tumisan sambal. Aduk perlahan sampai seluruh permukaan telur terbalut bumbu. Tambahkan sedikit air jika sambal terlalu kental, lalu masak beberapa menit menggunakan api kecil agar bumbu meresap.
Telur balado siap disajikan selagi hangat. Untuk hasil lebih nikmat, gunakan tomat matang dan pastikan bumbu ditumis hingga benar-benar matang. Hidangan sederhana ini dapat menjadi alternatif lauk harian yang hemat, mudah dibuat, dan menggugah selera.(*)
