KITAINDONESIASATU.COM – Resep telur balado menjadi pilihan menu rumahan yang praktis, lezat, dan cocok disajikan bersama nasi putih hangat.
Perpaduan telur rebus dengan sambal berbumbu cabai, bawang, dan tomat menghadirkan cita rasa pedas gurih yang menggugah selera.
Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar maupun toko terdekat, sehingga hidangan khas Nusantara ini bisa dibuat tanpa membutuhkan biaya besar.
Telur balado juga cocok menjadi lauk untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Tingkat kepedasannya dapat disesuaikan dengan selera, mulai dari rasa pedas ringan hingga lebih kuat. Agar bumbu meresap, telur perlu dimasak kembali bersama sambal setelah digoreng sebentar.
Bahan dan Cara Membuat Telur Balado
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut agar proses pembuatan lebih mudah dan teratur.
Bahan utama:
- 6 butir telur ayam, rebus hingga matang, lalu kupas.
- 8 buah cabai merah keriting, sesuaikan dengan tingkat kepedasan.
- 5 buah cabai rawit, jika ingin rasa lebih pedas.
- 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih.
- 2 buah tomat merah berukuran sedang.
- 1 lembar daun jeruk, jika tersedia.
- Garam, gula, dan penyedap secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Cara membuat:
Pertama, kerat tipis permukaan telur rebus agar bumbu lebih mudah menempel. Goreng telur sebentar sampai bagian luarnya sedikit kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tumis bumbu tersebut bersama sedikit minyak hingga matang, harum, dan tidak berbau langu. Tambahkan daun jeruk, garam, serta gula sesuai selera.
