- Rebus ayam hingga matang dan empuk, lalu angkat dan suwir-suwir dagingnya
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam
- Tambahkan garam dan gula, lalu masak hingga kuah terasa gurih
- Siapkan mangkuk berisi bihun, kol, dan ayam suwir
- Siram dengan kuah panas, lalu tambahkan telur rebus, seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis
Tips Agar Lebih Lezat
Gunakan ayam kampung untuk rasa kuah yang lebih gurih alami. Pastikan bumbu ditumis hingga matang agar aroma rempah keluar maksimal. Sajikan soto ayam selagi hangat agar cita rasanya semakin nikmat.(*)
