KITAINDONESIASATU.COM – Resep sambal terong pedas bisa menjadi pilihan sederhana untuk melengkapi menu makan sehari-hari.
Perpaduan terong yang lembut dengan sambal bercita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat. Cara membuatnya juga cukup mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan.
Sambal terong dapat menjadi lauk pendamping untuk berbagai menu rumahan. Tekstur terong yang empuk membuat sambal lebih nikmat ketika dicampur langsung sebelum disajikan.
Bahan dan Cara Membuat Sambal Terong Pedas
Berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 2 buah terong ungu, potong sesuai selera
- 8 cabai merah keriting
- 7 cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya dimulai dengan menggoreng atau memanggang potongan terong hingga matang dan teksturnya menjadi lunak. Sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, goreng cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi hingga layu. Setelah itu, ulek seluruh bahan bersama garam dan gula merah sampai mencapai tingkat kehalusan yang diinginkan.
Masukkan terong matang ke dalam sambal, kemudian penyet secara perlahan agar bumbunya meresap tanpa membuat terong terlalu hancur.
