KITAINDONESIASATU.COM – Rawon merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitam pekat dan cita rasa rempah yang khas.
Warna gelap pada kuah rawon berasal dari penggunaan kluwek, yang memberikan rasa gurih unik dan aroma menggugah selera.
Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu spesial keluarga, terutama saat cuaca dingin.
Cara Membuat Rawon Kuah Medok yang Lezat
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 liter air
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah kluwek, ambil isinya
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
Bahan pelengkap:
- Tauge pendek
- Telur asin
- Sambal
- Kerupuk udang
- Daun bawang dan bawang goreng
Cara membuat:
