KITAINDONESIASATU.COM – Seblak pedas menjadi salah satu kuliner favorit yang banyak digemari karena cita rasanya yang gurih, pedas, dan kaya rempah.
Hidangan khas Jawa Barat ini terkenal dengan kerupuk yang direbus hingga kenyal lalu dipadukan dengan berbagai topping seperti telur, sosis, bakso, hingga sayuran.
Membuat seblak pedas di rumah ternyata cukup mudah. Selain lebih hemat, tingkat kepedasan juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bahan dan Cara Membuat Seblak Pedas
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 100 gram kerupuk mentah warna-warni
- 1 butir telur
- 3 buah bakso, iris tipis
- 2 buah sosis, potong sesuai selera
- 2 lembar sawi hijau
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 cabai rawit merah
- 2 cabai merah keriting
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuatnya, rendam kerupuk hingga agak lunak. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan telur sambil diaduk hingga matang.
Tambahkan bakso dan sosis, kemudian tuangkan air. Setelah mendidih, masukkan kerupuk dan masak hingga kenyal. Tambahkan sawi hijau, garam, gula, serta kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Seblak pedas siap disajikan selagi hangat. Sensasi pedas yang menggugah selera dipadukan dengan tekstur kerupuk yang kenyal membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja bersama keluarga atau teman.(*)
